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藻毒素对青菜生长的影响及其在幼苗体内的积累

文献类型： 中文期刊

作者： 李慧明 1 ; 薛延丰 1 ; 易能 1 ; 李优琴 1 ; 石志琦 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所

关键词： 藻毒素;青菜;积累;抗氧化酶

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2009 年 25 卷 03 期

页码： 238-242

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以青菜为材料,研究不同浓度藻毒素(MC)对其发芽、生长和抗氧化酶活性的影响,以及MC-LR和MC-RR在幼苗体内的积累。结果表明:随着MC浓度的升高,种子发芽率没有显著差异,但发芽势受到明显抑制。与对照相比青菜幼苗的株高、根长、鲜重和干重均显著降低。MC对青菜幼苗体内抗氧化酶SOD、POD、CAT活性具有不同影响,高浓度MC对酶活性具有一定抑制作用。幼苗体内MC-LR和MC-RR积累含量随着MC处理浓度的升高而增加;但MC-LR和MC-RR的生物富集系数(BCF)随着MC浓度的增加而减小。结果显示MC可在青菜幼苗体内积累,这可能产生潜在食品安全风险。

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