文献类型： 中文期刊
作者： 张金木 1 ; 何建君 1 ; 熊光权 1 ; 廖显珍 1 ; 林若泰 1 ; 叶丽秀 2 ;
作者机构： 1.湖北省农科院原子能应用研究所农产品加工室
2.湖北省农科院原?
关键词： 板栗;综合技术;商品率
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 1998 年 19 卷 09 期
页码： 56-57
收录情况： 北大核心
摘要： 利用辐照、袋装、保鲜剂、低温等综合技术对板栗进行6个月贮藏试验，商品率达90％以上，探索了板栗综合贮藏新途径。
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