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板栗综合保鲜技术

文献类型： 中文期刊

作者： 张金木 1 ; 何建君 1 ; 熊光权 1 ; 廖显珍 1 ; 林若泰 1 ; 叶丽秀 2 ;

作者机构： 1.湖北省农科院原子能应用研究所农产品加工室

2.湖北省农科院原?

关键词： 板栗;综合技术;商品率

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 1998 年 19 卷 09 期

页码： 56-57

收录情况： 北大核心

摘要： 利用辐照、袋装、保鲜剂、低温等综合技术对板栗进行6个月贮藏试验，商品率达90％以上，探索了板栗综合贮藏新途径。

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