文献类型： 中文期刊

作者： 朱连龙 ¹ ; 熊爱生 ¹ ; 管帮超 ² ; 高峰 ¹ ; 付晓燕 ¹ ; 彭日荷 ¹ ; 姚泉洪 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院生物技术研究所

2.上海市崇明县农业技术推广中心

关键词： 植酸酶;改良;生物技术;应用

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 06 期

页码： 231-236

收录情况： 北大核心

摘要： 植酸是植物中磷的储存库。许多植物饲料,尤其是谷物和豆类中,大部分磷元素以植酸磷的形式存在。植酸是一种抗营养因子,与多种金属离子以及蛋白质螯合从而抑制营养因子的吸收。植酸酶广泛的存在于自然界中,能够催化降解植酸,形成无机的磷酸盐。单胃动物自身植酸酶含量很低,不能有效的利用以植酸形式储存的磷。无机磷的添加一定程度上缓解动物磷营养的问题,但是大量无机磷的添加会导致较为严重的环境问题。植酸酶作为饲料添加剂已经得到广泛的应用,能够提高单胃动物对饲料中磷和矿物营养的吸收,并且降低磷的排放。该文主要综述了植酸酶的生物技术改良和应用。