文献类型： 中文期刊

作者： 于成野 ¹ ; 韩红娟 ² ; 付晓燕 ² ; 游双红 ² ; 孙淼 ² ; 朱恒文 ² ; 彭日荷 ² ; 姚泉洪 ³ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院生物技术研究所;上海海洋大学食品学院

2.;上海市农业科学院生物技术研究所;上海海洋大学食品学院

3.;上海市农业科学院生物技术研究所;上海海洋大学食品学院;

关键词： 木聚糖酶;毕赤酵母;酶学性质

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 1-5

收录情况： CSCD

摘要： 根据毕赤酵母的密码子偏爱性和木聚糖酶的蛋白序列设计并合成了木聚糖酶基因片段,与表达载体pYPX88连接,构建成分泌表达载体;构建的分泌表达载体经BglⅡ酶切后电击转化到毕赤酵母GS115中,筛选得到阳性克隆。研究了重组木聚糖酶的最适pH、pH稳定性、最适温度、温度稳定性以及部分金属离子、十二烷基硫酸钠(SDS)和二硫苏糖醇(DTT)对该酶性质的影响。结果表明:重组木聚糖酶最适pH为6.0,在pH 4.5—8.0时酶学性质稳定;最适温度为60℃在20-65℃时酶学性质稳定;金属离子Mn~(2+)与Cu~(2+)对该酶有抑制作用,化合物DTT对该酶有明显促进作用。