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蔬菜中有害重金属元素污染研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王小骊 1 ; 张永志 1 ; 王钢军 1 ; 叶雪珠 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 蔬菜;重金属;污染;进展

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2004 年 16 卷 05 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 对目前国内蔬菜中重金属污染的资料进行研究分析表明,蔬菜中的Pb污染问题最为突出,Cr、Cd的污染次之;Hg和As虽然在我国的大部分地区的蔬菜中的含量都未超过国家卫生标准,但它们的检出率将近100%,说明这5种重金属元素已经污染蔬菜产地并在环境中积累,必须引起高度重视。

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