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莲雾果皮花色素提取条件研究

文献类型： 中文期刊

作者： 魏秀清 1 ; 许玲 1 ; 章希娟 1 ; 许家辉 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 莲雾;花色素;浸提

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2016 年 31 卷 03 期

页码： 250-254

摘要： 以紫红莲雾果皮为试验材料,采用单因素试验及正交试验研究提取液种类、乙醇浓度、超声波功率提取时间、提取温度、料液比及提取次数对莲雾果皮花色素提取效果的影响。结果表明:各因素对提取效果的影响由强到弱依次为乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间,较适宜的提取条件为:以2.5%柠檬酸-无水乙醇为提取液,料液比为1∶50,50℃中浸提40min。

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