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早稻氨基酸含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张海峰 1 ; 叶新福 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院

关键词： 早稻;氨基酸;分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2006 年 22 卷 12 期

页码： 175-177

摘要： 分析了8个早稻品种的氨基酸含量及其组成。结果表明,在供试材料中,各种氨基酸含量高低顺序基本相似,都以谷氨酸最高;只有谷优150的丝氨酸与其它品种间差异显著;优Ⅰ316的亮氨酸与其它品种间差异极显著。赖氨酸和苏氨酸作为限制性氨基酸,在各品种间的差异并不显著。各种类氨基酸在8个供试材料组合差别不大。

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