您好，欢迎访问贵州省农业科学院 机构知识库！
贵州省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

黔湄系列品种与云南大叶种所制普洱茶的比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 曹雨 1 ; 韩丽 2 ; 罗显扬 1 ;

作者机构： 1.贵州省茶叶研究所

2.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词： 黔湄系列;普洱茶;氨基酸;茶多酚

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 2010 年 27 卷 09 期

页码： 1188-1189

摘要： 为了解黔湄系列品种所制普洱茶品质,以晒青、炒青为原料,采用普洱茶熟茶发酵工艺生产普洱茶,并用云南大叶种普洱茶为对照进行比较分析。结果表明:黔湄系列普洱茶滋味带鲜爽味、叶底嫩、化学成分氨基酸含量远远大于云南大叶种普洱茶的含量。可为贵州茶产业多样化发展提供理论依据。

  • 相关文献

[1]普洱茶中氨基酸和茶多酚浸出规律的研究. 段学艺. 2010

[2]修剪施肥相结合对低产低效茶园茶叶品质的影响. 曹雨,崔晓明,罗显扬. 2012

[3]抹茶滋味特征及主要化学成分研究进展. 杨婷,刘忠英,戴宇樵,方仕茂,李琴,张拓,冉乾松,潘科. 2023

[4]贵州发展普洱茶的优劣势浅析. 曹雨. 2010

[5]普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律研究. 段学艺,王家伦,陈正武. 2010

[6]贵州高茶多酚茶树品种多酚品质分析评价. 赵华富,高秀兵,刘晓霞,曹雨,周顺珍,周国兰. 2016

[7]茶叶中茶多酚提取技术进展. 雷志伟,喻云春. 2015

[8]冷泡红茶加工工艺的优化. 杨婷. 2019

[9]鲜叶制备冷泡绿茶的工艺优化. 杨婷. 2019

[10]茶多酚对油梨果实保鲜效果的评价. 罗立娜,韩树全,范建新,马蔚红,王代谷,张正学,何凤平. 2021

[11]茶多酚与Pb~(2+)络合反应机理及其应用研究. 李志南. 1996

[12]早春不同时间茶鲜叶生化成分含量变化研究. 席亚楠,罗雨,王家伦,周顺珍,徐俊昌,郑文佳,张小琴. 2022

[13]115份贵州茶树种质茶多酚及儿茶素多样性分析及特异种质筛选. 杨春,陈正武,乔大河,郭燕,李燕,梁思慧. 2022

[14]茶多酚的理化特性及在水产养殖中的应用研究. 余江勤,赵振新. 2023

[15]贵州不同产地雪莲果果实中氨基酸及低聚果糖含量分析. 金吉芬,潘世明. 2016

[16]七彩山鸡常规营养成分及氨基酸含量测定与分析. 唐继高,吴松成,黄波. 2014

[17]褐菇中氨基酸的成分分析. 赵凤,杨明举,周洲,李小义. 2016

[18]人工养殖条件下华鲮含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[19]抹茶栽培研究进展. 姜艳艳. 2016

[20]‘红阳’猕猴桃果实氨基酸含量及组成分析. 叶发荣,韩秀梅,肖钧,吕树鸣,谭晶晶,李秀亚. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：贵州省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台