文献类型： 中文期刊
作者： 汪雅谷 1 ; 卢善玲 2 ; 吴其乐 2 ; 张大弟 2 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院
2.上海市农业科学院!上海,201106,上海市农业科学院!上海,201106,上海市食品卫生监督检验所!上海,200335,上海农学院!上海,201101
关键词： 绿色食品;蔬菜;污染物;容许限量
期刊名称： 上海农业学报
ISSN： 1000-3924
年卷期： 1997 年 03 期
页码： 16-20
摘要： 根据绿色食品蔬菜“安全、营养、无污染”的要求，通过对上海郊区蔬菜中若干重金属和农药含量水平调查，并经统计分析，提出了上海地区绿色食品蔬菜中Cd、Hg、Cr、Pb、Zn、As以及BHC和DDT的建议容许限量。其中，As、Hg和Cr分别为0．2、0．005和0．2mg／kg；BHC和DDT均为0．05mg／kg，Cd、Zn和Pb均维持原食品卫生标准。农药残留量，建议叶菜维持原蔬菜食品卫生标准，瓜茄果类减半。
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