文献类型： 中文期刊
作者： 邬龄盛 1 ; 薛立群 2 ; 薛彤云 2 ; 周良梅 3 ; 王振康 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所
2.宁德市工艺茶叶研究所
3.宁德市科技情报所
关键词： 茶芽素胚;加工工艺;探讨
期刊名称： 茶叶科学技术
ISSN： 1007-4872
年卷期： 2008 年 01 期
页码： 25-26
摘要： 通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定,并探讨其加工工艺,最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。
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