文献类型： 中文期刊
作者： 赖谱富 1 ; 陈君琛 1 ; 杨艺龙 1 ; 翁敏劼 1 ; 李怡彬 1 ; 沈恒胜 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心
关键词： 杏鲍菇;多糖;提取;超声波;内部沸腾法
期刊名称： 核农学报
ISSN： 1000-8551
年卷期： 2016 年 30 卷 12 期
页码： 2382-2390
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了提高杏鲍菇多糖得率,推动杏鲍菇产业发展,利用响应面法对杏鲍菇多糖的超声波-内部沸腾法提取工艺进行优化,建立了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度和超声波功率的五因素回归模型,并对模型的有效性与因子间的交互作用进行分析。结果表明,杏鲍菇多糖提取最佳工艺条件为:乙醇浓度47%、液料比23 m L·g-1、提取时间8min、提取温度90℃、超声波功率475W,在此条件下杏鲍菇多糖得率可达11.05%。该方法能有效提高杏鲍菇多糖得率、缩短提取时间、提高提取效率,为进一步开发杏鲍菇多糖功能营养食品提供了一定的技术依据。
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