文献类型： 中文期刊

作者： 孟智勇 ¹ ; 高相彬 ² ; 胡战军 ² ; 马浩波 ² ; 宗胜杰 ² ; 陈初 ² ; 张国平 ³ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院烟草研究所;河南省烟草公司烟草研究所;红云红河烟草(集团)有限责任公司

2.;河南省农业科学院烟草研究所;河南省烟草公司烟草研究所;红云红河烟草(集团)有限责任公司

3.;河南省农业科学院烟草研究所;河南省烟草公司烟草研究所;红云红河烟草(集团)有限责任公司;

关键词： 烤烟;生态;烘烤工艺;质量;豫中

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 81-85

摘要： 为提高豫中烟叶烘烤质量,以中烟100为材料在豫中4个产区进行烘烤交叉试验,研究烘烤工艺对不同产地烟叶质量的影响。结果表明:4个不同产区烘烤工艺在变黄中后期和定色期存在明显差异。从产地因素来看,宝丰产烟叶烤后外观油分较多、色度浓,钾含量及钾氯比最高,感官评吸香气质、香气量两指标表现最好,整体表现最优。从工艺因素来看,中温中湿变黄、中湿定色工艺处理烤后烟叶外观油分多、色度浓,两糖含量较高,感官评吸香气质较好、香气量较足,整体表现最佳。综合来看,不同产地烟叶由于鲜烟素质不同致使烤后烟叶质量存在明显差异,针对不同产区鲜烟素质配套合理的烘烤工艺,是提高烟叶烘烤质量、彰显浓香型质量风格的重要保障。