文献类型： 中文期刊
作者： 岳红亮 1 ; 张梦龙 1 ; 程新杰 1 ; 刘凯 1 ; 宛柏杰 1 ; 朱静雯 1 ; 唐红生 1 ; 孙明法 1 ;
作者机构： 1.江苏沿海地区农业科学研究所
关键词： 水稻;快速黏度分析仪;QTL定位;食味品质
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2023 年 51 卷 001 期
页码： 16-22
收录情况： 北大核心
摘要： 食味品质是稻米的重要性状,快速黏度分析仪(rapid visco analyzer,RVA)谱对评价稻米食味品质以及指导改善稻米品质具有重要的意义.相对于直链淀粉含量、蛋白含量等指标,RVA谱特征值的测定更加简便、准确.RVA谱能够区分直链淀粉含量相似而食味品质不同的水稻品种,在一定范围内,直链淀粉含量的升高会减小PKV和BDV,增大HPV、CPV、CSV、SBV、PeT等特征值,PKV、BDV和SBV与支链淀粉中短链部分所占的比例、支链淀粉的平均链长等都具有显著相关性;蛋白含量增加,会显著降低PKV、HPV、CPV、BDV、SBV等特征值,使RVA谱曲线呈现整体下降趋势;当人为降低米粉中蛋白含量时也会造成RVA谱曲线整体下降,且这种现象在直链淀粉含量越低时情况越显著.播期对RVA谱影响显著,同一品种在适宜种植区域内均以早播为佳,收获期对RVA的影响因品种和种植环境的不同差异较大.以浅水湿润灌溉、节水灌溉和间歇灌溉的方式能够提高稻米品质,水稻进入抽穗期早施入穗肥和适当增施镁肥也有利于获得较高的食味品质.RVA谱特征值与米饭食味值相关性显著,具有较高BDV、PKV以及较低SBV、CSV、CPV的水稻品种米饭食味值较好.
- 相关文献
[1]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016
[2]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种简. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016
[3]通过分子标记辅助选择培育优良食味水稻新品种. 王才林,陈涛,张亚东,朱镇,赵凌,林静. 2009
[4]聚合Stv-b~i和Wx-mq基因改良武育粳3号条纹叶枯病抗性和食味品质. 吴昊,张亚东,朱镇,赵庆勇,周丽慧,姚姝,赵凌,于新,赵春芳,王才林. 2015
[5]携带Wx-mq基因的不同类型水稻新品种(系)直链淀粉含量分析. 赵庆勇,赵春芳,张亚东,朱镇,赵凌,陈涛,周丽慧,姚姝,王才林. 2012
[6]利用染色体片段置换系定位水稻重要性状QTL. 王才林,姚姝,朱文银,杨德卫,林静. 2010
[7]利用重测序染色体片段代换系群体定位水稻籽粒长宽比QTL. 卫纯洁,陶亚军,范方军,李文奇,王芳权,许扬,陈智慧,仲维功,杨杰,王军. 2020
[8]基于高密度遗传图谱定位水稻籽粒长宽比QTL. 梁文化,陈涛,姚姝,赵凌,朱镇,赵庆勇,周丽慧,赵春芳,路凯,赫磊,王才林,张亚东. 2021
[9]利用染色体片段置换系定位水稻米糠油含量的QTL. 张所兵,张云辉,汪迎节,方先文. 2015
[10]水稻糙米重金属Cd~(2+)含量的QTL分析. 陈志德,王州飞,贺建波,仲维功,王军. 2009
[11]利用重组自交系群体检测水稻芽期耐冷性QTL. 林静,张亚东,朱镇,赵凌,陈涛,王才林. 2008
[12]水稻苗期耐Cd~(2+)胁迫的QTL定位研究. 陈志德,仲维功,王军,王洲飞,张红生. 2010
[13]水稻籼粳亚种间杂种低温花粉不育的QTL分析. 杨杰,翟虎渠,王才林,仲维功,邹江石,池桥宏,万建民. 2005
[14]水稻芽期耐冷性的QTL分析. 仲维功,王军,陈志德,曹卿. 2009
[15]利用BSA法检测水稻条纹叶枯病高效应抗性位点. 张云辉,张所兵,林静,汪迎节,方先文. 2014
[16]水稻黑条矮缩病抗性资源的筛选和抗性QTL的定位. 江玲,陈亮明,卢百关,王琦,黎光泉,樊继伟,程遐年,翟虎渠,徐大勇,万建民. 2010
[17]江苏主栽粳稻品种的遗传与食味结构分析. 龚红兵,曾生元,李闯,左示敏,景德道,林添资,陈宗祥,张亚芳,钱华飞,余波,盛生兰,潘学彪. 2016
[18]糯玉米淀粉RVA特征谱与品尝评分相关性研究. 程玉静,陈国清,石明亮,陆虎华,郝德荣,冒宇翔,黄小兰,张振良,周广飞,赵浚宇,薛林. 2017
[19]江苏粳稻食味品质育种研究进展与启示. 龚红兵,曾生元,李闯,林添资,景德道,钱华飞,余波,盛生兰,左示敏,陈宗祥,张亚芳,潘学彪. 2014
[20]环境条件对江苏粳稻食味品质的影响. 龚红兵,曾生元,李闯,林添资,景德道,钱华飞,余波,盛生兰,左示敏,陈宗祥,张亚芳,潘学彪. 2013
作者其他论文 更多>>
-
优质香米水稻新品种盐申稻83006的选育及应用
作者：代金英;胡蕾;高润红;程新杰;宛柏杰;张梦龙;施伟;朱国永;唐红生;邓晔;孙明法
关键词：水稻;小孢子培养;优质;盐申稻83006
-
耐盐优质水稻新品种盐稻18号的选育及应用
作者：代金英;岳红亮;赵绍路;朱静雯;刘凯;孙一标;张桂云;朱国永;唐红生;王爱民;严国红;庄东英;孙明法
关键词：水稻;耐盐;优质;盐稻18号
-
水稻垩白形成机制的研究进展
作者：程新杰;施伟;张梦龙;岳红亮;代金英;胡蕾;朱国永
关键词：水稻;垩白;遗传机制;形成机理;栽培条件
-
施氮量对江苏沿海地区中熟中粳稻品种产量及品质的影响
作者：胡蕾;孙一标;张桂云;代金英;朱静雯;王爱民;朱国永;孙明法;严国红
关键词：氮肥;粳稻;产量;品质
-
植物PRRs和NLRs介导的免疫信号通路研究进展
作者：刘艳艳;丁颖;郑佳秋;宛柏杰;曹婷;刘兴华
关键词：植物免疫;PRRs;NLRs;分子机制;相互作用
-
玉米黄花叶病毒外壳蛋白的特征分析及亚细胞定位
作者：王海涛;董岩;任春梅;宛柏杰;李硕;程兆榜;季英华
关键词：玉米黄花叶病毒;外壳蛋白;亚细胞定位
-
优质两系籼稻不育系盐169S的选育与应用
作者：孙一标;胡蕾;施伟;孙明法;朱国永;严国红;唐红生;刘凯;张桂云;赵绍路;宛柏杰;朱静雯;代金英;张梦龙;程新杰;岳红亮;陈大勇;王爱民
关键词：杂交水稻;两系不育系;盐169S;优质;选育
