文献类型： 中文期刊

作者： 张亚男 ¹ ; 庄智威 ¹ ; 金永燕 ¹ ; 陈伟 ¹ ; 王爽 ¹ ; 夏伟光 ¹ ; 金成龙 ¹ ; 朱晓萍 ² ; 郑春田 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室

2.佛山科学技术学院生命科学与工程学院

关键词： 蛋氨酸;来源;鸭;需要量;相对生物学效价

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 7-14

摘要： 蛋氨酸是饲喂玉米-豆粕型饲粮家禽的第一限制性氨基酸，对于维持家禽正常的生长和生产具有重要作用，但蛋氨酸在家禽研究和生产中的应用主要集中于鸡，在鸭的报道较少。常用的蛋氨酸源主要有DL-蛋氨酸、蛋氨酸羟基类似物、L-蛋氨酸等。不同蛋氨酸来源在体内的吸收转化不同，发挥的作用效果也不同。D-蛋氨酸和蛋氨酸羟基类似物需经消化道前端、十二指肠或回肠吸收，在限速酶、转氨酶等作用下生成L-蛋氨酸，然后再在肝脏等组织中参与代谢，促进蛋白质的合成，为蛋氨酸循环提供甲基供体，发挥抗氧化功能等。因此，该文总结了蛋氨酸的代谢、在鸭中的生物学功能及其在生产中的应用研究，包括蛋氨酸在鸭中的表观消化率、蛋氨酸及其不同来源在肉鸭和蛋鸭中的最适需要量及相对生物学效价研究，以期为蛋氨酸及其不同来源在鸭生产中的合理应用提供科学依据。