文献类型： 中文期刊
作者： 陆晔 1 ; 朱佩云 1 ; 王文静 1 ; 项翠琴 1 ; 潘爱虎 2 ; 张大兵 2 ;
作者机构： 1.上海市疾病预防控制中心分子生物与基因实验室
2.上海市农业科学院生物技术中心
关键词： 转基因食品;豆制品;DNA提取;聚合酶链式反应
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2002 年 23 卷 11 期
页码： 101-103
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为了满足转基因食品标签制管理的需要,必须从食品中提取DNA,并运用PCR方法检测外源基因的有无。本文初探了大豆及常见豆制品中DNA的提取方法,为转基因食品的PCR检测打下了基础。
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