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• 降胆固醇植物乳杆菌在酸豆奶中的应用

  作者：刘香英;范杰英;孟悦;曾宪鹏;南喜平;杨志强;康立宁;孙洪蕊

  关键词：酸豆奶;植物乳杆菌S2-5;植物乳杆菌K25;降胆固醇;益生菌

• 荞麦馒头血糖生成指数及适口性与质构特性的影响

  作者：曾宪鹏;代永刚;李倬林;南喜平

  关键词：荞麦馒头;血糖生成指数;适口性;质构特性

• 米糠可溶性膳食纤维提取工艺优化及物化特性分析

  作者：胡殿洁;孙佳雪;吴琼;代永刚;张莉弘;迟燕平

  关键词：米糠;可溶性膳食纤维;工艺优化;结构表征;物化特性

• 低聚异麦芽糖糖化转苷工艺的优化及成分分析

  作者：杨志强;孙洪蕊;刘香英;张佳霖;曾宪鹏;康立宁;南喜平;孟悦

  关键词：玉米面;糖化转苷;真菌α-淀粉酶;α-葡萄糖转苷酶;低聚异麦芽糖

• 吉林省李优质高效栽培技术

  作者：王雪松;张鹏;陈蕾;李思宇;崔龙;张艳波;代永刚

  关键词：吉林省;李;栽培技术

• 产γ-氨基丁酸贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的鉴定及基因组改组选育研究

  作者：迟燕平;苗新宇;王景会;苏颖;牛红红;孙慕白;李达;华梅;代永刚

  关键词：贝莱斯芽孢杆菌CLYB1;γ-氨基丁酸;鉴定;诱变;基因组改组

• 原料熟化工艺对油莎豆酱品质及风味影响

  作者：史海慧;孙洪蕊;范杰英;孟悦;杨志强;南喜平;刘香英;康立宁

  关键词：油莎豆;豆酱;熟化工艺;品质;风味