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甜玉米食味品质相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 顾炜 1 ; 于典司 1 ; 杨彩霞 1 ; 瞿静涛 1 ; 许加波 1 ; 吴鹏昊 1 ; 施标 1 ; 关媛 1 ; 郑洪建 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院作物育种栽培研究所,CIMMYT-中国特用玉米研究中心;上海特用玉米工程技术研究中心,上海市农业遗传育种重点实验室;新疆农业大学农学院;上海市农业科学院生物技术研究所

关键词： 甜玉米;食味品质;表型分析;相关性分析

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2023 年 39 卷 005 期

页码： 67-71

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以170份甜玉米自交系组成的自然群体为试验材料,测定其可溶性糖含量(葡萄糖含量、果糖含量及蔗糖含量)和籽粒柔嫩度(果皮硬度、果皮脆性、果肉硬度及果肉紧实度),同时对这7个性状指标进行相关性分析.结果表明:7个食味品质性状指标均为正态分布.葡萄糖含量和果糖含量、果皮硬度和果肉硬度之间为极强相关,果皮硬度和果皮脆性之间为强相关,蔗糖含量和果肉紧实度之间为中度相关,均为极显著正相关.果皮硬度和果肉紧实度之间为中度相关,蔗糖含量与果皮脆性、果肉硬度和果肉紧实度之间为弱相关,均为极显著负相关.

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