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自发气调贮藏对青脆李品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张立新 1 ; 冯志宏 1 ; 陈嘉 1 ; 李建华 1 ; 赵迎丽 1 ; 王亮 1 ; 王春生 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 青脆李;自发气调;不同包装;品质;保鲜

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2011 年 39 卷 09 期

页码： 993-996

摘要： 研究了0℃下自发气调贮藏保鲜青脆李的效果,结果表明,与聚乙烯(PE)打孔薄膜袋(对照)相比,聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和高渗出二氧化碳保鲜袋3种自发气调包装袋均可减缓青脆李果实硬度和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老。与聚氯乙烯、高渗出二氧化碳保鲜袋相比,0.02 mm厚的PE袋包装贮藏的青脆李保鲜效果较好,贮藏75 d仍能保持良好的品质。

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