文献类型： 中文期刊
作者： 张婷 1 ; 车凤斌 1 ; 艾尔麦克 1 ; 胡柏文 1 ; 李萍 1 ; 潘俨 1 ;
作者机构： 1.新疆农科院园艺作物研究所
关键词： 阿克苏灰枣;保鲜剂;贮藏效果
期刊名称： 新疆农业科学
ISSN： 1001-4330
年卷期： 2010 年 47 卷 01 期
页码： 87-91
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】冷藏条件下不同保鲜剂对灰枣贮藏效果的影响,提高阿克苏灰枣的保鲜方法。【方法】试验设置贮藏温度为-1℃,采用A、B、壳聚糖、1-MCP、2,4-D等药剂对果实进行预处理,同时,结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验。【结果】采用A+2,4-D处理,可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实VC的降解、抑制组织相对电导率的升高,这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低,较好的维持了果实贮藏期间的品质,延缓其衰老速度。【结论】壳聚糖+B处理的枣果果实脆腐果率较低,贮至108 d时,果实脆腐果率仅为0.19%,有效降低了枣果贮藏期间的发病率。
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