文献类型： 中文期刊
作者： 戴骐 1 ; 林晓娜 1 ; 吴艳燕 1 ;
作者机构： 1.浙江省检验检疫科学技术研究院浙江省食品安全重点实验室
关键词： IC-ICPMS联用技术;膨化食品;溴形态
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2011 年 11 期
页码： 294-296+300
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了膨化食品中溴形态的离子色谱(ICS)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)联用分析确证技术。以水超声波提取溴酸盐及溴化物,用C18固相萃取小柱净化和0.22μm水相滤膜过滤,以IonPac AS19(250 mm×4 mm)阴离子色谱柱分离溴形态,在线自动生成35 mmoL/LKOH淋洗液,流速1.0 mL/min;进样体积25μL,ICS-ICP-MS测定。在10～50μg/L范围内呈现良好的线性关系,溴酸盐检出限为0.019 mg/kg,溴化物检出限为0.182 mg/kg,方法回收率82.6%～114.4%,精密度2.1%～10.5%。结果表明,该方法快速、简便,灵敏度高,干扰少,适用于检测基体复杂的膨化食品中痕量的溴酸钾含量,克服了采用GB/T20188-2006离子色谱法检测膨化食品中溴酸盐含量时可能存在的假阳性,为食品中溴酸盐检测提供了一种可靠、科学和准确的确证方法。
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