文献类型： 中文期刊
作者： 戴骐 1 ; 吴艳燕 2 ; 张伟 2 ; 马超 2 ; 俞俊 2 ; 韩杨 2 ;
作者机构： 1.浙江省检验检疫科学技术研究院
2.浙江省检验检疫科学技术研究院,浙江省食品安全重点实验室
关键词： 微波消解;ICP-MS;动植物源食品;有害元素铅、砷、镉、汞、铜
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2009 年 12 期
页码： 315-317
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食品中Pb、As、Cd、Hg、Cu5种元素的方法。样品经微波消解后,直接用ICP-MS同时测定上述5种元素,结果5种元素的检出限分别在8～80ng/L之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999;精密度RSD<3.35%;回收率在82.49%～103.15%之间;对不同食品类型的标准物质GBW10016、GBW08517、GBW10010、GBW08552进行测定,结果令人满意。方法操作简便、分析速度快、灵敏度高,各项分析性能指标均达到要求,适用于动植物源食品中有害元素的测定。
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