文献类型: 中文期刊
作者: 刘红江 1 ; 裴晓芳 1 ; 丁雯丽 1 ; 郭智 1 ; 张岳芳 1 ; 盛婧 1 ; 周炜 1 ; 黄胜东 1 ;
作者机构: 1.江苏省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部长江下游平原农业环境重点实验室;南京信息工程大学电子与信息工程学院;无锡学院电子信息工程学院;江苏省农业科学院粮食作物研究所
关键词: 优质稻区;土壤;理化性状;产量;稻米品质
期刊名称: 江苏农业学报
ISSN: 1000-4440
年卷期: 2023 年 39 卷 004 期
页码: 956-965
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 为了探索优良食味粳稻稻米品质与土壤理化性状之间的关系,本研究在江苏省镇江市句容市后白镇圩区随机选取种植南粳 46、南粳3908、南粳5055 和南粳9108 的11 个具有代表性的水稻种植主体,2020 年和2021年度对其土壤理化性状和稻米品质进行取样检测,并分析主要指标之间的相关性.结果表明,2 个试验年度,11 个水稻种植主体土壤理化性状主要指标中,总氮含量和总磷含量平均值分别为 1.60 g/kg和 0.56 g/kg;速效氮含量、速效磷含量、速效钾含量平均值分别为 110.5 mg/kg、11.42 mg/kg、133.4 mg/kg;有机质含量平均值为 26.64 g/kg,不同水稻种植主体土壤肥力状况差异显著.2 季水稻平均产量以南粳 46 最低,为9248.1 kg/hm2,以南粳 3908 最高,达到9812.8 kg/hm2;2021 年水稻平均产量与 2020 年差异不显著.南粳 46 的稻米品质指标总体优于其他 3 个水稻品种,综合食味值也最高,品质较优,但该品种垩白度和垩白粒率偏高.相关性分析结果表明,土壤有机质含量高的水稻种植主体的稻田,稻米整精米率、峰值黏度和热浆黏度高,胶稠度大,蛋白质含量低,米质较好.综上,就不同水稻品种而言,南粳 46 稻米品质最优,在肥力水平较高的土壤上种植南粳 46 能进一步提高其稻米品质,但南粳 46 的产量总体偏低,而南粳 3908 则相对兼顾了水稻产量和稻米品质.
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