文献类型： 中文期刊
作者： 魏书信 1 ; 侯传伟 1 ; 王安建 1 ; 朱广成 1 ;
作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所
关键词： 超声提取;玉米皮;可溶性膳食纤维
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2010 年 04 期
页码： 164-167
收录情况： 北大核心
摘要： 以玉米加工副产物——玉米皮为试材,采用单因素实验和组合正交试验,最终研究出超声波辅助水提取玉米皮天然水溶性膳食纤维工艺参数,并对提取样品进行了检测。
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