文献类型： 中文期刊
作者： 郑义 1 ; 王卫东 1 ; 孙月娥 1 ; 朱园园 1 ; 郭静 1 ;
作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院
关键词： 翘鳞肉齿菌;多糖;分级沉淀;抗氧化活性
期刊名称： 天然产物研究与开发
ISSN： 1001-6880
年卷期： 2013 年 25 卷 11 期
页码： 1582-1586
收录情况： CSCD
摘要： 为分析翘鳞肉齿菌多糖的抗氧化活性,采用乙醇分级沉淀法分离纯化翘鳞肉齿菌多糖,获得了乙醇体积分数为30%、40%、50%、60%和70%条件下沉析出的5个多糖组分SAP-1、SAP-2、SAP-3、SAP-4和SAP-5;以清除DPPH自由基能力、还原力、清除羟基自由基能力、铁离子螯合能力为指标,评价了5个多糖组分的抗氧化活性。结果表明翘鳞肉齿菌多糖5个组分清除自由基能力、还原力和螯合铁离子能力均表现出一定的浓度依赖性;SAP-4对DPPH自由基的清除活性最高,其EC50值为0.029 g/L,与Vc基本相当;SAP-4对铁离子的螯合能力最强,EC50值为1.208 g/L。
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