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中国居民水产品食用消费量测算与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李雪 1 ; 高翔 1 ; 赵蕾 1 ; 刘聪 1 ; 徐乐俊 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院

关键词： 水产品消费;食用消费量;大食物观

期刊名称： 中国渔业经济

ISSN： 1009-590X

年卷期： 2024 年 42 卷 002 期

页码： 95-104

摘要： 本研究系我国首次对居民水产品食用消费量所做的全面系统测算,以国内水产品总供给量扣减非食用消耗量为基本逻辑,以系统的折算系数为支撑,计算出2013-2022年我国居民水产品食用消费量和人均消费量,并与国际标准接轨区分含藻类与不含藻类2种情况.测算结果显示,2022年我国人均水产品消费量39.75千克(折合鲜重),其中动物性水产品34.27千克,藻类5.48千克.与平衡膳食标准推荐摄入量相比,当前中国居民水产品消费量总体不足,城乡差距、地区间差距显著,与畜禽肉类消费相比明显偏少.为此,本文提出稳定并增加水产品生产、推进水产品结构调整、培育水产加工品消费习惯、积极开拓农村和西部地区市场等建议.

  • 相关文献

[1]基于居民营养需求的中长期水产品供给与消费研究. 赵明军,孙慧武,王宇光,刘龙腾,朱雪梅,刘子飞,王小虎. 2019

[2]大食物观背景下水产品预制菜产业发展战略分析. 孙敬明,段金荣,袁媛. 2023

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