文献类型： 中文期刊

作者： 邓建朝 ¹ ; 贾博凡 ¹ ; 赵永强 ¹ ; 马海霞 ¹ ; 岑剑伟 ¹ ; 陈胜军 ¹ ; 杨贤庆 ¹ ; 李来好 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;上海海洋大学食品学院

关键词： 水产品;投入品;质量安全

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2023 年 14 卷 003 期

页码： 200-206

收录情况： 北大核心

摘要： 水产品的质量安全问题关系到广大人民的生命健康和生活质量,在水产养殖和加工的过程中,投入品的合理使用,对于改善水质、预防疾病、提高水产品质量都具有重要作用.然而由于投入品种类繁多、成分复杂等原因,导致许多投入品生产与使用不当的现象,严重威胁了水产品的质量安全.因此,必须严格规范使用水产养殖投入品,着力构建出完整的适用于投入品的生态安全评价与监管体系,减少投入品对水产品质量安全的负面影响.本文阐述了投入品使用现状和主要存在的问题,以及对水产品质量的影响.同时介绍了选择性育种等国际关注的新型研究方向,并提出相关管理建议和改善措施,帮助构建水产养殖投入品市场的良好秩序,推进水产养殖业未来的可持续性健康发展.