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高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂

文献类型： 中文期刊

作者： 张玉 1 ; 吴慧明 2 ; 王伟 1 ; 王建清 1 ; 白丽萍 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.浙江大学农药与环境毒理研究所

关键词： 高效液相色谱;食品;甜味剂

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 1674-6244

年卷期： 2010 年 27 卷 01 期

页码： 18-23

摘要： 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法。样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化,并通过C18柱分离,蒸发光散射检测器测定。结果表明5种甜味剂在5～160mg/L的浓度范围内,相关系数为0.9991～0.9994;方法回收率为92.0%～97.0%,相对标准偏差为0.67%～3.23%。方法最低检出限:安赛蜜为2mg/kg,糖精钠为2.5mg/kg,甜蜜素、阿力甜和三氯蔗糖为5mg/kg。该方法准确、灵敏,是同时检测食品中5种甜味剂的有效方法。

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