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基于Fe~(3+)催化荧光增强的抗坏血酸检测

文献类型： 中文期刊

作者： 牛静 1 ; 胡鹏 2 ; 柳准 2 ; 李淑芳 2 ; 马莹 2 ; 贾斌 2 ;

作者机构： 1.黄淮学院化学化工系

2.黄淮学院化学化工系;河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 抗坏血酸;邻苯二胺;荧光响应

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 05 期

页码： 1939-1943

摘要： 目的建立了一种基于Fe~(3+)催化的荧光增强的传感平台用于抗坏血酸的灵敏检测。方法抗坏血酸可以和邻苯二胺反应生成一种具有π键共轭结构的氮杂环的荧光化合物,从而实现检测抗坏血酸;Fe~(2+)能够加速上述反应的进程。结果在0.2~1.7 mmol/L浓度范围内,体系荧光信号和抗坏血酸浓度成线性关系,相关系数r=0.997,检测限为0.35μmol/L。此外,常见的干扰物不影响抗坏血酸的选择性测定。结论该方法具有较高的灵敏度,低廉的成本和简便的操作步骤,并且易于实现定量分析。

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[1]浓缩苹果原汁的护色工艺研究. 吴立根,王岸娜,连东军,王安建. 2006

[2]番茄品质育种研究进展讨论. 米国全,王晋华,赵肖斌,程志芳,王志勇. 2010

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