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海洋红酵母Y2发酵产类胡萝卜素条件的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 梁晓华 1 ; 杨莺莺 1 ; 杨铿 1 ; 陈永青 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 海洋红酵母;类胡萝卜素;培养基;培养条件

期刊名称： 中国微生态学杂志

ISSN： 1005-376X

年卷期： 2011 年 23 卷 12 期

页码： 1068-1073

收录情况： CSCD

摘要： 目的对海洋红酵母Y2高产类胡萝卜素的发酵条件进行优化。方法在摇瓶条件下,研究培养基成分和培养条件对海洋红酵母Y2生长和类胡萝卜素合成的影响,同时进行海洋红酵母Y2发酵过程的动态分析。结果海洋红酵母Y2优化培养基组合为葡萄糖45 g/L,蔗糖15 g/L,酵母粉5 g/L,蛋白胨2.5 g/L,磷酸二氢钾1 g/L,磷酸二氢钠3 g/L,硫酸镁7.5 g/L,氯化钾3 g/L,氯化钠5 g/L。最适培养参数为:温度20℃,培养基初始pH为5,接种量为10%,250 mL摇瓶装液量为10～50 mL。类胡萝卜素的合成主要集中在对数生长期和稳定期。海洋红酵母Y2最适收获时间为72 h。种龄以36 h为宜。结论利用优化培养基,在最适条件下培养海洋红酵母Y2,类胡萝卜素产量达到4.97 mg/L,比基础培养基提高了60.32%。

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