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钼锰对不结球白菜硝酸还原酶活性及主要营养品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈龙正 1 ; 陈洁 1 ; 梁亮 1 ; 徐海 1 ; 宋波 1 ; 苏小俊 1 ; 袁希汉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

关键词： 不结球白菜;钼;锰;硝酸还原酶;营养品质

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2009 年 1 卷 12 期

页码： 15-18

收录情况： 北大核心

摘要： 采用叶面喷施、根部施用、叶面喷施与根部施用相结合的3种处理方式,研究了钼、锰对不结球白菜硝酸还原酶活性、硝酸盐含量及营养品质的影响。结果表明,钼能够显著提高不结球白菜的硝酸还原酶活性,使其硝酸盐含量显著降低;锰对不结球白菜硝酸还原酶活性的影响不明显,但可以显著降低其硝酸盐含量。钼和锰均可提高不结球白菜可溶性糖和VC含量。与单施钼、锰相比,钼锰配施对降低不结球白菜硝酸盐含量、提高其可溶性糖和VC含量效果更明显。

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