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桑叶提取物抑菌活性及其成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘凡 1 ; 陈佳佳 1 ; 廖森泰 1 ; 孙远明 2 ; 邹宇晓 1 ; 肖更生 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.华南农业大学食品学院

关键词： 桑叶;抑菌;活性成分

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 01 期

页码： 117-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨桑叶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用微量稀释法对桑叶70%乙醇提取物的4个萃取部位进行抑菌活性测试并利用气相色谱-质谱联用技术对抑菌活性强的萃取部位进行了成分分析,结果表明桑叶70%乙醇提取物4个萃取部位中石油醚部位抑菌活性最强,其次为乙酸乙酯部位,正丁醇部位和水部位。气相色谱-质谱检测分析石油醚萃取部位的主要成分及其质量分数为植物醇(24.87%)、环二十八烷(18.00%)、棕榈酸(10.20%)、α-亚麻酸(9.06%)、亚麻酸乙酯(7.92%)、硬脂酸(7.14%),另外还含有少量α-生育酚和β-谷甾醇等活性成分。

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