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小麦粉营养成分分析标准物质的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋子刚 1 ; 顾金炎 2 ; 应 1 ; 陆慧 1 ; 张保国 2 ; 张伟萍 2 ;

作者机构： 1.中国上海测试中心

2.上海市农业科学院测试中心

关键词： 标准物质;营养成分;标准值;不确定度

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2000 年 19 卷 02 期

页码： 29-31

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 进行了小麦粉营养成分分析标准物质的研制。选用上海农业科学院作物研究所培育的“杨麦一号”小麦种子经脱壳、粉碎、过筛 ,用 60Coγ射线照射使其贮存稳定期达7年以上 ;用数理统计F检验法和t检验法检验证明其均匀性良好 ;由9个单位共同协作定值 ,共定值137组 ,548个数据 ,经统计检验 ,小麦粉中粗蛋白质、粗淀粉、粗脂肪、氨基酸总量、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸共20个营养成分定为标准值。所研制的标准物质其稳定性、均匀性及营养成分定值的不确定度均符合国家级标准物质技术指标 ,已被批准为国家级标准物质。

  • 相关文献

[1]水稻粉营养成分分析标准物质的研制. 应劼,蒋子刚,顾金炎,张保国,张伟萍. 2001

[2]真菌毒素检测及相关标准物质制备技术研究. 韩铮,郭文博,范楷,赵志辉. 2016

[3]农产品检测用脱氧雪腐镰刀菌烯醇纯度标准物质的研制. 孟佳佳,郭文博,聂冬霞,韦阳,赵志辉,韩铮. 2024

[4]国家认可实验室仪器设备、标准物质管理的思考. 关斯明,林淼,杨俊花,王少鴎,时文兴. 2014

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