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珍稀食用菌-杏鲍菇的科学栽培应用

文献类型： 中文期刊

作者： 荣成博 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所;

期刊名称： 农民科技培训

ISSN： 1671-3346

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 27-29

摘要： 食用菌美味可口,营养丰富,具有较高的食用、药用、经济和生态价值,越来越受到人们的欢迎。近年来,我国食用菌产业发展迅速,2016年的总产量为3597万吨,是2006年的2.44倍,产值2741.78亿元,产量已经占全球总产量75%以上,食用菌成为我国继粮、菜、果、油之后的第五大农作物。食用菌产业是保障食物安全的战略性产业,是环境友好的循环经济,同时食用菌的营养、美味、保健三大特点也带来了巨大的市场需求。杏鲍菇作为一种珍稀食用菌,具有药食同源的功效,也越来越受到消费者的喜爱。

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