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浙江12种桑树叶片营养品质的综合评价

文献类型： 中文期刊

作者： 刘岩 1 ; 林天宝 1 ; 魏佳 1 ; 刘培刚 1 ; 朱燕 1 ; 吕志强 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院 蚕桑与茶叶研究所

关键词： 聚类分析;主成分分析;熵权法;灰色关联度;桑叶

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2025 年 66 卷 009 期

页码： 2253-2259

摘要： 桑叶富含丰富营养物质和多种天然活性成分,已被用于养蚕、食品、制药等领域,具有广阔的应用前景.为分析评价桑叶营养品质,本研究对浙江 12 种桑树品种的叶片进行营养成分检测,结果表明:不同品种间各营养成分含量呈现一定差异,不同指标间的变异系数也不同.经聚类分析将桑树叶片,分为富含多糖、脂肪类,富含生物碱类和富含氨基酸类.结合主成分分析、相关性分析和熵权法综合分析,确立桑叶营养品质中粗蛋白含量、粗纤维含量和总多糖含量这 3 个核心评价指标的权重系数分别为 58.26%、29.68%和 12.06%,经灰色关联度加权法分析的综合评价表明,综合品质排在前 2 位的为农桑 8 号和农桑 14 号.综上,本研究建立了桑叶营养品质综合评价方法,为今后桑树种质资源评价、新品种选育和利用提供指导.

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