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芒果品种果实可溶性糖含量特点研究

文献类型： 中文期刊

作者： 马小卫 1 ; 邢珊珊 1 ; 李丽 2 ; 刘丽琴 1 ; 姚全胜 1 ; 王松标 1 ; 武红霞 1 ; 詹儒林 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

2.广东省农业科学院蚕业所

关键词： 芒果;果实;可溶性糖

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2011 年 32 卷 09 期

页码： 1648-1652

收录情况： CSCD

摘要： 用高效液相色谱法分析了46个芒果品种果实中可溶性糖的组分及含量的差异。结果表明,成熟期芒果果实中可溶性糖主要由蔗糖、果糖和葡萄糖组成,其中蔗糖含量最高,均值为20.19 mg/g.FW;不同品种之间蔗糖和葡萄糖含量存在显著差异,果糖含量差异不显著。

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