文献类型： 中文期刊

作者： 龚红兵 ¹ ; 曾生元 ² ; 李闯 ² ; 林添资 ² ; 景德道 ² ; 钱华飞 ² ; 余波 ² ; 盛生兰 ² ; 左示敏 ¹ ; 陈宗祥 ¹ ; 张亚芳 ¹ ; 潘学彪 ¹ ;

作者机构： 1.扬州大学植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物遗传生理重点实验室

2.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所

关键词： 江苏省;粳稻;生态型;食味品质;品种选育

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 10 期

页码： 67-69

收录情况： 北大核心

摘要： 以江苏省2000-2012年通过审定的84份常规粳稻品种及3份对照种为对象,研究江苏句容、海南2种生态条件下,各生态类型品种(中熟中粳、迟熟中粳、早熟晚粳、中熟晚粳)直链淀粉、蛋白质含量及食味值的变化。结果表明,江苏句容正季条件下,不同生态类型间直链淀粉和蛋白质含量差异显著,且随着生育期的延长而降低;在海南,不同生态类型间直链淀粉和蛋白质含量水平趋于一致。环境变化对江苏粳稻食味品质的影响十分明显,与江苏句容正季相比,在海南除中熟中粳稻食味值略有升高外,其他3种生态类型的食味值均极显著下降。