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米糠油生理功能及制取工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 丁丽 1 ; 周维仁 2 ; 章世元 1 ; 汪益峰 1 ; 顾金 1 ;

作者机构： 1.扬州大学动物科学与技术学院

2.江苏省农科院畜牧研究所

关键词： 米糠油;营养价值;生理功能;制取工艺

期刊名称： 粮食与食品工业

ISSN： 1672-5026

年卷期： 2009 年 16 卷 04 期

页码： 14-16+22

摘要： 概述了米糠油的营养价值及生理功能,详细介绍了米糠制油技术及米糠油精炼技术,并分析了各种米糠油精炼技术的优缺点。

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