文献类型： 中文期刊

作者： 孙刘锁 ¹ ; 周维仁 ¹ ; 闫俊书 ² ; 宦海琳 ² ; 张鑫蕊 ² ; 葛志华 ² ; 隋雁南 ³ ; 罗阳 ³ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

2.南京农业大学

3.泰兴瑞泰化工有限公司

关键词： 新型复合抗氧化剂;青脚麻鸡;生长性能;肉品质;抗氧化功能

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 1596-1609

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加新型复合抗氧化剂对青脚麻鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响。选择2 880羽健康、体重接近的1日龄青脚麻鸡，随机分为6组，分别为对照组（基础饲粮）、维生素E组（基础饲粮+100 mg/kg维生素E）、乙氧基喹啉（EQ）组（基础饲粮+250 mg/kg EQ）、 X1组（基础饲粮+150 mg/kg新型复合抗氧化剂）、 X2组（基础饲粮+300 mg/kg新型复合抗氧化剂）、X3组（基础饲粮+450 mg/kg新型复合抗氧化剂），每组8个重复，每个重复60羽。试验期54 d。结果表明：1)与对照组相比，X1组、X2组、X3组青脚麻鸡1～54日龄的料重比（F/G）显著降低（P＜0.05）；与EQ组和对照组相比，X3组青脚麻鸡22～54日龄、1～54日龄的平均日增重（ADG）显著提高（P＜0.05）。2)与对照组相比，X1组、X2组、X3组肌肉的亮度值显著降低（P＜0.05）；与EQ组和对照组相比，X2组、X3组的肌肉剪切力显著降低（P＜0.05）,X2组的肌肉蒸煮损失显著降低（P＜0.05）；与维生素E组、EQ组和对照组相比，X3组肌肉的红度值显著提高（P＜0.05）。3)与对照组相比，X1组21、54日龄青脚麻鸡血清过氧化氢酶（CAT）活性显著提高（P ＜0.05）,X2组54日龄青脚麻鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高（P＜0.05）,21、54日龄青脚麻鸡肾脏、心脏及21日龄青脚麻鸡血清的丙二醛（MDA）含量显著降低了（P＜0.05）；与维生素E组、EQ组和对照组相比，X2组、X3组21、54日龄青脚麻鸡肾脏的超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P＜0.05）,X3组21、54日龄青脚麻鸡肾脏、胸肌的GSH-Px活性显著提高（P＜0.05）,21、54日龄青脚麻鸡胸肌的MDA含量显著降低（P＜0.05）。由此可见，饲粮中添加新型复合抗氧化剂可显著提高青脚麻鸡的生长性能，且300或450 mg/kg的新型复合抗氧化剂能够显著提高青脚麻鸡的肉品质和抗氧化功能。