文献类型： 中文期刊

作者： 隋雁南 ¹ ; 任云华 ¹ ; 罗阳 ¹ ; 羊慧 ¹ ; 薛敏 ¹ ; 张菊华 ¹ ; 闫俊书 ² ; 周维仁 ² ;

作者机构： 1.泰兴瑞泰化工有限公司

2.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 浓缩料;抗氧化效果;乙氧基喹啉（EQ）;二丁基羟基甲苯（BHT）

期刊名称： 饲料博览

ISSN： 1001-0084

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 7-12

摘要： 为了解人工合成抗氧化剂乙氧基喹啉（EQ）和二丁基羟基甲苯（BHT）对浓缩料的抗氧化保护效果,试验设置6个抗氧化组,分别为E1组(EQ 150 mg·kg^-1)、E2组(EQ 300 mg·kg^-1)、E3组(EQ 450 mg·kg^-1)、B1组(BHT 91 mg·kg^-1)、B2组(BTH 182 mg·kg^-1)、B3组(BHT 273 mg·kg^-1),同时设置1个不添加抗氧化剂的对照组（C组）,进行为期90 d的贮存试验,分析不同水平EQ和BHT对浓缩料氧化值（POV值）、酸值（AV值）和丙二醛（MDA）含量的影响。结果表明:在第1～10周时,添加60%EQ各组的POV值与对应剂量BHT各组的POV值相比相对较低;在3～9周时,B1组POV值均显著高于其他各处理组（P<0.05）;而E2和E3组的POV值在3～12周时均显著低于其他各处理组（P<0.05）;在整个试验期内,添加两种抗氧化剂的试验组随着抗氧化剂添加量的增加,各组MDA含量均呈现逐渐降低的趋势,在6～12周时,E2和E3组MDA含量显著低于其他抗氧化剂组（P<0.05）。随着抗氧化剂添加量的增加其对浓缩料中油脂的保护效果越好;EQ对浓缩料中油脂的保护效果要优于等浓度的BHT;添加150 mg·kg^-1的60%EQ抗氧化剂对浓缩料中油脂的保护效果要优于有效成分是其3倍剂量的BHT。