文献类型： 中文期刊

作者： 聂芳 ¹ ; 琚艳君 ² ; 陈卓雅 ¹ ; 刘敏 ² ; 刘河疆 ² ; 刘志虎 ³ ; 开建荣 ⁴ ; 苟春林 ⁴ ; 赵多勇 ² ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院

2.新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室

3.酒泉市林果服务中心

4.宁夏农产品质量标准与检测技术研究所

关键词： 枸杞;营养品质;产地;品种;年际

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 003 期

页码： 642-651

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]研究枸杞品质时空变化规律、特征及影响因素,为枸杞品种培优、品质提升、品牌打造及标准化生产提供依据.[方法]连续3 年(2020~2022 年)采集新疆、宁夏、甘肃三个主产区的 224 份枸杞果实样品,同时测定多糖、总黄酮及16 种氨基酸的含量,分析产地、年际、品种及其交互作用下枸杞品质的时空变化规律,结合方差分析、主成分分析(PCA)等方法筛选特征品质指标,分析各影响因子对特征营养品质指标的影响规律.[结果]不同产区枸杞果实营养品质均表现出显著的年际差异(P<0.05),并与枸杞品种显著相关(P<0.05).枸杞多糖含量主要受产地因子的影响最大,变异贡献率为6.79%;而枸杞总黄酮主要受年际因子的影响最大,变异贡献率为 58.53%,其中新疆枸杞的多糖和总黄酮含量显著高于其他两个产区(P<0.05),优质品种为宁杞1 号,相比之下甘肃枸杞中的多糖、总黄酮含量显著低于新疆产区(P<0.05).其次年际和品种是影响枸杞总氨基酸的主要因素,变异贡献率分别为 21.40%、15.99%,宁夏产区枸杞呈现多种氨基酸较高的特征,宁杞5 号为优势品种.[结论]同为宁夏引进枸杞品种,在不同产地种植时会呈现出不同的产地特征.新疆枸杞整体呈现出多糖、总黄酮较高的特征,宁夏枸杞呈现出总氨基酸较高的特征,而甘肃枸杞表现出多糖、总黄酮相对较低的特征.