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上海地区主要蔬菜中重金属元素含量背景水平

文献类型: 中文期刊

作者: 汪雅谷 1 ; 王纬 1 ;

作者机构: 1.上海市农科院土壤肥料研究所

关键词: 蔬菜,重金属,背景值

期刊名称: 农业环境保护

ISSN: 10000267

年卷期: 1994 年 01 期

页码:

摘要: 应用一般环境背景值研究方法调研了上海地区青菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、番茄、甜椒、黄瓜、茄子、土豆、刀(菜)豆、大白菜、茭白、洋葱和蒜头等14种蔬菜,镉、锌、铜、铅、镍、汞、铬和砷的背景水平。14种蔬菜重金属背景含量顺序以毫克/千克鲜重计为:zn1—5;Cu0.2—2;Ni0.05—0.5;Pb0.01—0.3;Cr0.02—0.21AsND—0.05;cd0.001—0.03;HgND—0.005。不同种类蔬菜重金属背景含量有很大差别。并把结果与现行食品卫生标准及参考标准作了比较。

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