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马铃薯渣熟料发酵生产SCP饲料关键工艺技术的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘陇生 1 ; 郭斌 1 ; 贠建民 2 ; 黄杰 1 ; 王国栋 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农科院畜草与绿色农业研究所

2.甘肃农业大学食品科学与工程学院

关键词： 马铃薯渣;发酵;蛋白饲料

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2011 年 32 卷 17 期

页码： 60-64

收录情况： 北大核心

摘要： 试验采用固态发酵方法对马铃薯渣进行熟料发酵试验,并对发酵产物的蛋白质含量、粗纤维等指标进行了测定。从降低成本及简化生产工艺流程的目的出发,经过多次正交优化试验,确定出能够有效提高蛋白质含量的发酵菌剂、添加氮源的最佳种类及使用量,最后得出最佳发酵培养基配方及生产工艺参数。结果表明,在常压熟料发酵饲料生产中,当物料含水量在65%～70%范围内,于90～95℃温度下,蒸煮1 h,经黑曲霉和淀粉酶糖化,纤维素酶降解处理后,在28℃,采用白地霉、产朊假丝酵母和酿酒酵母三株菌种协同发酵96 h,显著地提高了饲料中蛋白质的含量(原料基质中蛋白质含量从发酵前的6.50%提高到发酵产物中的21.98%),并减少了粗纤维含量(原料中粗纤维含量在发酵前为16.4%,经发酵后为8.5%),增加了饲料的适口性,并且节约了蒸煮时的能量消耗,降低了生产饲料的设备要求,从而达到了降低成本的初衷,可为马铃薯渣高蛋白饲料生产及工艺完善提供一定的参考。

  • 相关文献

[1]马铃薯淀粉渣微生物发酵提高粗蛋白试验研究. 董俊,魏玉明,郝怀志,何振富,丁文姣. 2013

[2]马铃薯渣和玉米秸秆混合发酵产蛋白质饲料研究. 李娟,王文丽,赵旭. 2013

[3]苹果白兰地发酵工艺技术研究进展. 康三江,张永茂,曾朝珍,张霁红,张海燕,张芳,郑娅. 2015

[4]苹果醋发展现状及研究进展. 李明泽,张霁红,宋娟,张蕊,王彦淳. 2018

[5]响应面法优化乳酸菌发酵苹果浆工艺及其抗氧化活性分析. 袁晶,康三江,宋娟. 2020

[6]饲用甜菜茎叶发酵效果研究. 柴长国. 2006

[7]不同发酵方法对饲用甜菜鲜叶品质的影响. 柴长国. 2005

[8]益生菌的生理功能及其在果蔬汁发酵中的应用研究进展. 张蕊,袁晶. 2024

[9]益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味的影响. 袁晶,康三江,曾朝珍,张海燕. 2023

[10]双孢蘑菇培养料发酵微生物变化对其理化性质的影响研究. 侯晓伟,王晓巍,陈年来,任爱民,刘明军. 2014

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