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不同鸡品种及养殖模式下蛋品质的比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 金崇富 1 ; 葛兆建 1 ; 杨智青 1 ; 时凯 1 ; 陈长宽 1 ; 王厚高 1 ; 陈应江 1 ;

作者机构： 1.江苏沿海地区农业科学研究所

关键词： 生态养殖;鸡蛋品质;林下放养;笼养

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 12 期

页码： 222-223

收录情况： 北大核心

摘要： 在鸡产蛋中期(43周龄),随机收集林下放养及笼养江苏盐城本地草鸡蛋、苏禽青壳蛋各60个,进行蛋品质测定。结果表明:盐城本地林下放养草鸡蛋显著轻于盐城本地笼养草鸡蛋(P<0.05);盐城本地林下放养草鸡蛋蛋白高度及哈氏单位显著低于盐城本地笼养草鸡蛋(P<0.05)。林下放养的苏禽青壳蛋重及蛋黄重显著低于笼养鸡蛋(P<0.05)。盐城本地草鸡蛋重、蛋黄重及蛋壳重极显著低于苏禽青壳蛋鸡(P<0.01);盐城本地草鸡蛋蛋白高度显著地低于苏禽青壳蛋(P<0.05)。说明林下放养鸡的蛋品质优于笼养鸡蛋;苏禽青壳蛋品质优于盐城本地草鸡蛋。

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