文献类型： 中文期刊
作者： 李树萍 1 ; 曹有龙 2 ; 王俊 1 ; 米海莉 2 ; 王淑艳 1 ;
作者机构： 1.宁夏大学
2.宁夏国家枸杞工程技术研究中心
关键词： 壳聚糖涂膜;枸杞;保鲜
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2011 年 03 期
页码： 175-177
收录情况： 北大核心
摘要： 以"宁杞1号"枸杞鲜果为试材,研究了壳聚糖对枸杞低温贮藏效果的影响。结果表明:壳聚糖涂膜处理可有效降低枸杞的腐烂率,保持可溶性固形物、可滴定酸、VC的含量和丙二醛(MDA)含量,维持较高过氧化物酶(POD)活性,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期。而又以1.5%壳聚糖保鲜效果最显著。
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