文献类型： 中文期刊
作者： 姚清华 1 ; 宋永康 1 ; 黄薇 1 ; 林香信 1 ; 罗钦 1 ; 林虬 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院中心实验室
关键词： 饲料;羽毛肽粉;寡肽;正交试验;酶解;鱼粉
期刊名称： 福建农业科技
ISSN： 0253-2301
年卷期： 2011 年 02 期
页码： 74-77
摘要： 以普通市售羽毛粉为原料,通过正交试验,分别研究胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶降解制备富寡肽饲用羽毛肽粉的条件,酶解法终产物中寡肽含量均比无酶组有所提高。通过SPSS 13.0对结果进行极差及方差分析,获得了酶解法制备富寡肽饲用羽毛粉的最优工艺:在温度55℃、pH 9、混合酶浓度1/50(m/v)条件下反应24 h。
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