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茶多糖组成结构及其降血糖作用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨军国 1 ; 陈泉宾 1 ; 王秀萍 1 ; 陈林 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶多糖;组成;结构;降血糖

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2014 年 V29 卷 12 期

页码： 1260-1264

摘要： 茶多糖降血糖功效尤为突出,其防治糖尿病作用效果备受关注。茶多糖系茶叶中具有生物活性的复合多糖的简称,由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成。茶多糖的结构研究是近年来研究的热点,主要涉及茶多糖单糖组成、分子量、糖苷键类型、连接方式及其在溶液中的构象变化。相应的生物学活性以降血糖功效最为突出,究其作用机制与抗氧化作用和糖代谢酶调控相关。本文综述和分析了茶多糖的组成结构及其降血糖研究,以期为进一步研究提供参考依据。

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