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富含γ-酪氨酸米胚的开发利用

文献类型: 中文期刊

作者: 王纪华 1 ;

作者机构: 1.北京市农林科学院作物所

期刊名称: 北京农业科学

ISSN: 1001-8344

年卷期: 1999 年 17 卷 02 期

页码:

摘要: 稻米胚芽中富含多种生理活性成分和重要营养元素,尤其是其中所含的γ-酪氨酸(GABA),具有降压等多种医疗保健功能,引起人们的关注。1994年,日本农林水产省中国农业试验场的三枝、堀野、森等研究人员首次发现,米胚及含有米胚的稻糠加水后,由脱羧酶催化的反...

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