文献类型： 中文期刊
作者： 杨兆亮 1 ; 茹慧玲 2 ; 安栋 2 ; 茹爱玲 3 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所
2.;山西省农业科学院果树研究所
3.;山西省农业科学院果树研究所;
关键词： 葡萄;贮藏;褐变;研究对策
期刊名称： 现代园艺
ISSN： 1006-4958
年卷期： 2018 年 04 期
页码： 6-7
摘要： 葡萄贮藏期间会发生褐变状况,影响葡萄的保质期。褐变位置主要出现在果皮、果肉以及非食用穗轴位置。发生褐变的因素有很多,分析调研了葡萄贮藏期间果实褐变的现象,总结分析了葡萄产生褐变的主要因素,通过实验对比,分析褐变状况。
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