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笼养仙居鸡与海兰褐鸡蛋营养成分比较

文献类型： 中文期刊

作者： 吉小凤 1 ; 杨华 1 ; 汪建妹 1 ; 张玉 1 ; 李晓丹 1 ; 钱鸣蓉 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 仙居鸡;海兰褐;鸡蛋;营养成分

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 1721-1723

摘要： 为探明笼养仙居鸡与海兰褐鸡蛋主要营养成分的差异,在仙居地区选取笼养仙居鸡与海兰褐鸡蛋作为样本,分析全蛋、蛋白、蛋黄的理化成分、维生素指标和矿物质指标。结果表明,笼养仙居鸡鸡蛋在水分、胆固醇、维生素E、钙、铁、锌等均优于笼养海兰褐鸡蛋,笼养海兰褐鸡蛋蛋白质优于仙居鸡鸡蛋。

  • 相关文献

[1]笼养和散养对仙居鸡蛋品质及主要营养成分的影响. 吉小凤,杨华,汪建妹,肖英平,王君虹,吴玉勇,钱鸣蓉. 2018

[2]超临界CO2萃取蛋黄卵磷脂成分的比较分析. 周玮,卢立志,李国勤,田勇,徐小钦,侯烁烁,陶争荣. 2015

[3]不同添加量的红豆杉叶干粉对仙居鸡BCL2和NF-κB基因表达的影响. 刘银兰,李国勤,叶轩,李浙烽,赵倩云,顾天天,田勇,李昂,卢立志. 2019

[4]红豆杉叶干粉对仙居鸡肌肉品质和紫杉醇含量的影响. 刘银兰,李国勤,叶轩,李浙烽,赵威,冯佩诗,顾天天,卢立志. 2020

[5]新型饲料添加剂强百士对仙居鸡生产性能和蛋品质的影响. 刘雅丽,夏兵,唐军旺,张丽萍,卢立志. 2016

[6]生化黄腐酸对仙居鸡生产性能、屠宰性能、血清生化指标、肠道消化酶活性以及盲肠微生物菌群和代谢组的影响. 冯佩诗,揭晓泸,叶轩,田勇,卢立志,王平. 2022

[7]仙居鸡的体尺测量及屠宰性能测定. 王得前,陈国宏,吴信生,张学余,王克华. 2004

[8]竹叶黄酮与丁酸钠对仙居鸡抗氧化、免疫功能及相关基因表达的影响. 张硕,李瑞萍,赵阿勇,叶轩,田勇,李国勤,陈黎,曾涛,许文武,顾天天,沈军达,陶争荣,卢立志. 2023

[9]利用微卫星标记检测仙居鸡保种效果. 刘雅丽,章晓伟,马敏彪,施金虎,刘莉君,卢立志. 2016

[10]竹叶黄酮与包膜丁酸钠对仙居鸡生产性能、蛋品质和脂质代谢的影响. 张硕,李瑞萍,叶轩,田勇,李国勤,陈黎,曾涛,许文武,顾天天,沈军达,陶争荣,赵阿勇,卢立志. 2023

[11]运用微卫星标记分析仙居鸡的屠宰性能. 王得前,陈国宏,吴信生,张学余,王克华. 2005

[12]鸡蛋磺胺间甲氧嘧啶残留研究. 夏魏,李祖光,杨华,吉小凤,汪建妹,钱鸣蓉. 2019

[13]超高效液相色谱-串联质谱法测定鲜鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留. 吉小凤,吕文涛,汪建妹,廖琳慧,徐杰,钱鸣蓉. 2020

[14]鸡蛋蛋白质凝胶特性影响因素的研究进展. 张映萍,杨慧娟,张晋,晏明兴,章茜,朱仁俊,唐宏刚. 2021

[15]~(125)I在鸡和鸡蛋内的分布及转移规律. 王炳奎,赵妙珍,金子渔. 2000

[16]贮藏环境对鸡蛋新鲜度的影响及鲜鸡蛋货架期预测模型构建研究. 吉小凤,杨华,汪建妹,肖英平,杨桂玲,王伟,李锐,钱鸣蓉. 2018

[17]超临界CO_2萃取蛋黄卵磷脂成分的比较分析. 周玮,卢立志,李国勤,田勇,徐小钦,侯烁烁,陶争荣. 2015

[18]基于不确定度评估研究ID-LC-MS/MS法检测鸡蛋中氟虫腈砜残留量的关键控制点. 张巧艳,方维焕,郑蔚然,王夏君,刘超纲,王强. 2024

[19]杏鲍菇菌糠再利用技术的研究及应用. 李强,金群力,胡霞萍,卢淑芳,陈有兴. 2008

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