文献类型： 中文期刊

作者： 何静怡 ¹ ; 郑伟 ² ; 黄卉 ¹ ; 岑剑伟 ¹ ; 赵永强 ¹ ; 王田 ¹ ; 魏涯 ¹ ; 郝淑贤 ¹ ; 杨少玲 ¹ ; 陈琛 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室

2.广东鱼兴港水产有限公司

关键词： 草鱼;温度;盐度;应激;血清生化指标;抗氧化指标

期刊名称： 大连海洋大学学报

ISSN： 2095-1388

年卷期： 2024 年 39 卷 004 期

页码： 597-605

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究淡水鱼类低温保活运输技术中的基础数据,以草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为试验对象,以梯度降温方式,将水温从室温 23~25℃降至 24~12℃,设置盐度为 0.5~5,保活 48h后检测草鱼的血清生化指标、抗氧化指标含量及水体中总氨氮质量浓度.结果表明:草鱼的临界温度为 6~8℃,半休眠温度为16℃,盐度不应超过 3;16℃下草鱼应激迟缓,水体中氨氮质量浓度较低,草鱼存活率最高,保活 48 h时血清中AST、ALT、COR、GLU含量较低,SOD、CAT、GSH-Px酶活力最高,MDA含量较其他试验组显著降低(P<0.05).盐度为 1~2 时,水体中氨氮质量浓度较低,草鱼存活率最高,草鱼血清中所测各生化指标含量低于盐度 3 时水平,保活 48h抗氧化酶活性较高,MDA含量较低.皮尔森和曼特尔检验分析显示,温度对草鱼血清COR、GLU和GSH-Px,盐度对ALT、AST、COR、GLU、SOD的影响更显著.研究表明,在 16℃水温条件下,控制适当盐度,可改善水质,有利于草鱼有水长途运输,温度为 16℃、盐度为 1~2 的水体更适合草鱼长途运输.通过本试验所得关于草鱼保活的关键参数,为大宗淡水鱼类活运提供数据基础.本研究结果可为制定相关暂养及运输规范提供理论参考.